Consejos sobre planes y hábitos alimentarios para bajar en nivel de triglicéridos

Si su dificultad actual es un nivel alto de triglicéridos, antes de pensar en contratar un plan para reducirlo tal vez sea de utilidad aplicar ciertas pautas, ciertos conocimientos sobre aquellos alimentos que favorecen la disminución de los triglicéridos a uno mismo, para empezar a poner manos a la obra en pos de la mejora de nuestra salud.
O sea, ¡qué mejor que comenzar por quitar de nuestra dieta diaria aquello que nos hace mal y comer los alimentos adecuados para empezar a mejorar! Por eso, la elaboración de esta serie de consejos para la elaboración de tu plan alimentario:

* Realice actividad física. Camine media hora por día, por ejemplo, o vaya al gimnasio dos o tres veces por semana alimentándose bien. Si le cuesta, primero un día por semana, la semana siguiente, dos días hasta tres días, y luego intenta caminata sostenida 45 minutos.
* Incorpore pescado a su dieta. Anímese a conocer nuevos sabores, combínelos con sus platos favoritos, aprenda y al mismo tiempo mejorará su organismo.
* Elimine los aderezos. Cosas tales como la salsa golf o la mayonesa deben eliminarse. Emplee salsa de soja o aceite de oliva. Nada de hot dogs por la calle ni cosas raras. Antes de tentarte llévate tu propia vianda
* Elimine las grasas. Si comes carne elimina toda grasa; al incluir en la dieta el pollo la piel se le quita, y así.
* Cambio de hábito alimenticio: no más comidas rápidas. La comida chatarra de los fast food ha sido un gran negocio desde el punto de vista de la iniciativa comercial, pero desde el punto de vista de la salud de la población no ha sido más que un factor negativo. En suma, nada de hamburgueserías ni cosas así. Te llevas tu vianda, usa la imaginación y elabora tu propia comida o almuerzo con los alimentos que aquí se mencionan.
* Emplee únicamente quesos y leches desnatadas. En plan de eliminación de grasas de nuestra dieta cotidiana hay que ser coherentes: así como procedimos con las carnes rojas y el pollo, del mismo modo actuamos ante los quesos y la leche.
* Sustitución del azúcar por endulzantes o edulcorantes.
* Mayor ingesta de la fruta fresca.
* Evite los conservantes. En latas y empaques de tomates y jugos en polvo se encuentran no sólo conservantes, sino también otras sustancias. Eliminación: si quiere tomate compre tomate y lo pica; si quiere jugo utilice una exprimidora. Se gana en salud, en el combate contra los triglicéridos, principalmente si se está en valores mayores a 150 mg/dL.
* Elimine o reduzca a su mínima expresión el consumo de pan. Si tanto le gusta, coma un poco de pan integral, que es mucho mejor. Evite comer mucha pasta y modere las porciones cuando lo haga. Nada de pastelería: frutas o algún postre light.
* Consuma verduras: de diversos colores, en ensaladas. Experimente y agregue calidad nutricional a su vida, mientras de pasada va disminuyendo los niveles de triglicéridos por obra exclusiva de su nueva dieta y sus cambios en los hábitos.

Como consumir el pescado en la dieta aprovechando sus propiedades nutricionales

Conocida la importancia del consumo de pescado en la dieta y en la alimentación equilibrada nutricionalmente en general, brindamos algunos consejos sobre cómo comer el pescado beneficiándonos del mejor modo de sus propiedades nutricionales.
Cualquier plan alimentario debe incluir pescado, y nuestra comida cotidiana siempre ha de dejar lugar para algunas de las tantísimas variantes en que se pueden comer estos tan imprescindibles y exquistos productos del mar.

Hay pescados que poseen mayor nivel de Omega 3 (importante para prevenir el colesterol, disminuir triglicéridos y problemas cardíacos) que otros, que poseen proporciones mayores de Omega 6.
Los pescados más indicados para una dieta, por su mayor nivel de Omega 3 son las anchoas, el salmón, el arenque, la trucha, las sardinas y el atún, incluso el que viene enlatado.
El pescado se puede comer frito, pero sólo de vez en cuando. Siempre lo mejor es cocinarlo a la plancha o a la parrilla, beneficiándose mejor de sus propiedades alimenticias.

Una dieta buena incluye al menos en dos comidas semanales algún tipo de pescado. Se lo puede acompañar con arroz, o una guarnición.
Aunque mucha gente piensa lo contrario, pescados como el atún o el salmón son mejores cuando vienen en lata, pues poseen menores niveles de mercurio que comprado suelto.
En cualquier caso, el pescado de la dieta debe ser fresco, pues su calidad y las propiedades de sus nutrientes se resienten con el paso del tiempo.

Si los consume con aceite, prefiera el de soya (soja) a otras variantes, pues éste posee mayor cantidad de Omega 3 que los aceites de maíz, girasol u oliva.
Recuerde: cuide su cuerpo y si está haciendo una dieta para bajar de peso incluya pescado, pruebe variantes y en el último de los casos compre cápsulas o gotas de Omega 3, pues su cuerpo lo necesita y a largo plazo la falta de este nutriente o de consumo de pescados puede ser muy perjudicial.

La importancia de consumir pescado en la dieta

Muchas veces nos embarcamos en seguir una dieta para perder peso o adoptar un plan alimentario de los estandarizado (dietas médicas como la Atkins, o la Dukan, por ejemplo) o un propio régimen para adelgazar, y realmente las comidas prefijadas, el tipo de alimento y las calorías de la ingesta nos resultan convincentes.
Sin embargo, y como bien afirman y reiteran los nutriólogos y especialistas en nutrición, una dieta estandarizada siempre debe poder ser adaptada para cada persona para ser no sólo efectiva para bajar la panza, sino también eficaz en proporcionar los nutrientes necesarios para los procesos metabólicos del organismo.
En este sentido, el consumo de pescado es un elemento imprescindible para cualquier régimen de alimentación, sea o no para adelgazar, pero más si está dirigido a este loable fin.
Hay evidencia de que ingerir pescado disminuye el riesgo de contraer diabetes, y es poco conocido que posee tantas proteínas como las carnes rojas y una importante variedad de vitaminas y minerales.
Lo más importante del pescado es que proporciona Omega 3 (ver foto), que ayuda significativamente a disminuir el nivel de triglicéridos, entre otras importantes ventajas.
Asimismo, el pescado contiene ácidos grasos. Es importante destacar que el organismo necesita ciertos tipos y niveles de grasas, por lo que es importante que toda dieta sea llevada a cabo de manera responsable en el sentido de dar al cuerpo lo que necesita, pensando el el futuro, la calidad y la esperanza de vida individual.
Aquellas personas que no gusten del pescado y estén bajo un régimen alimentario deben encontrar formas alternativas y abrirse a experimentar con nuevos sabores y combinar las comidas de manera creativa (atún trozado, por ejemplo), y eventualmente el Omega 3 se vende, en gotas o en cápsulas, por lo que ayudará a cuidar nuestro cuerpo, ya que no hay que olvidar que hacer un régimen es algo por nosotros mismos y que el cuerpo es nuestro templo de vida y debe ser tratado bien.

El nivel normal de triglicéridos

EL NIVEL NORMAL DE TRIGLICERIDOS EN EL ORGANISMO

• Los niveles de triglicéridos varían con la edad, y también dependen de qué tan reciente ingirió alimentos antes del examen.
• La medición es más precisa si no se ha comido en las 12 horas previas al examen.
• El valor normal es de 150 mg/dL. Para quienes sufren problemas cardiacos, los niveles de esta sustancia deben ser inferiores a los 100 mg./dl.
• Si el colesterol tiene un valor normal, un nivel elevado de triglicéridos no parece ser un factor de riesgo de enfermedad cardiaca, pero sí puede ser riesgoso al asociarse con diabetes y pancreatitis.
• Cuando la persona come, los triglicéridos se combinan con una proteína en su sangre para formar lo que se llama lipoproteínas de alta y baja densidad.
• Estas partículas de lipoproteínas contienen colesterol.
• Para formar triglicéridos en el hígado el proceso es similar; el hígado toma los carbohidratos y proteínas sobrantes de la comida y los cambia a grasa.
• Esta grasa entonces se combina con proteína y colesterol para formar lipoproteínas de muy baja densidad, que son liberadas al torrente circulatorio.
  

POSIBLES CAUSAS

• Exceso de peso: los triglicéridos aumentan generalmente a medida que aumenta el peso
• Consumo excesivo de calorías: Los triglicéridos se elevan a medida que se aumenta de peso o se ingieren demasiadas calorías, especialmente provenientes de azúcar y del alcohol. El alcohol aumenta la producción de triglicéridos en el hígado.
• Edad: los niveles de triglicéridos aumentan regularmente con la edad
• Medicamentos: Algunas drogas como los anticonceptivos, esteroides, diuréticos causan aumento en los niveles de los triglicéridos.
• Enfermedades: La diabetes, el hipotiroidismo, las enfermedades renales y hepáticas están asociadas con niveles altos de triglicéridos. Entre los grupos que deben vigilar con mayor cuidado su nivel de triglicéridos se encuentran los diabéticos y las mujeres después de la menopausia. Más de un 75% de los diabéticos tienen los niveles de triglicéridos altos y el 30% de las mujeres que han pasado por la menopausia sufren de este mismo problema.
• Herencia: algunas formas de altos niveles de triglicéridos ocurren entre miembros de una misma familia.

TRATAMIENTO:

• Perder peso. Generalmente, cuando se pierde peso, se logran bajar los niveles de triglicéridos.
• Controle su ingesta de carbohidratos y azúcar. Es importante disminuir la cantidad de carbohidratos consumidos (pan, arroz, frijoles, papa y verduras harinosas, pastas, cereales); preferiblemente optar por las opciones integrales.
• Además, ingiera menos cantidad de azúcar y de alimentos que contengan azúcar.
• Se recomienda reemplazar azúcar con edulcorante artificial.
• Es esencial consumir una cantidad adecuada de frutas y vegetales para proteger las arterias y el corazón.
• Disminuir el consumo de alcohol. Algunas personas son mas propensas a que el alcohol aumente la producción de triglicéridos por el hígado.
• Disminuir el consumo de grasa total y saturada.
• Elija sus calorías provenientes de la grasa sabiamente: primero, es importante mantener la cantidad de grasa consumida al mínimo, y luego, es importante evitar el tipo de grasa de origen animal (mantequilla, natilla, helados de crema, lácteos enteros, carnes muy grasosas, piel del pollo) y el tipo de grasa llamado trans (este se encuentran en productos parcialmente hidrogenados).
• El comer pescado 2-3 veces a la semana, ya que el aceite de pescado (Ej. Salmón) reducen los niveles de triglicéridos.
• Si con estas medidas y cambios en hábitos alimenticios no disminuyen los niveles, se inicia tratamiento con medicamentos tipo ácido nicotínico y Gemfibrozil.
• Se debe advertir si sufre de enfermedades hepáticas, diabetes, gota, úlceras, arritmias cardiacas en caso de tomar ácido nicotínico.

Alimentación y nutrición: los triglicéridos

LOS TRIGLICERIDOS

• Los triglicéridos son una forma de grasa que puede venir de los alimentos o fabricarse en el organismo y son utilizados por el cuerpo como fuente de energía.
• Los niveles elevados de triglicéridos, se asocian a una dieta con alto contenido de grasa y pueden producir enfermedad coronaria (corazón), especialmente si la elevación de los triglicéridos se acompaña de niveles disminuidos de lipoproteínas de alta densidad “HDL”, llamado también “colesterol bueno”.
• Los niveles normales de triglicéridos en sangre, varían con el sexo y la edad de la persona.
• Las mujeres tienen normalmente niveles mayores que el hombre y la mujer embarazada puede presentar los triglicéridos elevados.
• A mayor edad y mayor peso, los triglicéridos se pueden elevar también.
• Los niveles normales son cifras menores de 200 mg/dl (miligramos por decilitro).
• Niveles de 200 a 400mg/dl son considerados en el limite superior o borderline.
• Niveles de 400 a 1000 mg/dl son considerados “elevados” y mas de 1000 mg/dl “muy elevados”.
• Los niveles elevados pueden estar asociados a enfermedad del hígado (cirrosis), hipotiroidismo (bajo funcionamiento de la tiroides), diabetes sin controlar, pancreatitis (infección del páncreas), enfermedad de los riñones y a una dieta baja en proteína y elevada en carbohidratos y grasas.
• Niveles extremadamente bajos, menores de 10 mg/dl pueden estar asociados a mal nutrición, mal absorción de nutrientes por enfermedad del intestino delgado, hipertiroidismo y a una dieta totalmente sin grasa.
• Las nuevas guías de la Fundación Nacional de Colesterol y Triglicéridos en USA, recomiendan tratar los niveles de triglicéridos elevados, aunque estén en su limite superior (200 a 400 mg/dl).
• Un consejo importante si usted tiene los triglicéridos elevados, es comer una dieta baja en grasa y alimentos con bajo índice glicémico.
• No elimine por completo las grasa de su comida, ya que el cuerpo necesita grasa de buena calidad como los ácidos grasos esenciales, para su metabolismo normal.
• Elimine las frituras, cocine la carne al vapor, asada o al horno y trate de evitar la repostería que contiene mantequilla, manteca y mucha azúcar.
• El índice glicémico es una medida arbitraria que se inicia con 100.
• Comidas que están en este rango o mayor, elevan la glusosa en sangre con mayor facilidad.
• Comidas en el rango de 70 son consideradas todavía como de elevado índice glicémico y algunas de ellas son: helados, papas (a excepción de la papa cruda y el camote), pan blanco, sandia.
• Comidas en el rango “moderado” están entre 55 y 70 de índice glicémico y algunas de ellas son: casi todos las variedades de frijoles, vegetales cruciferos, cereales bajos en azúcar, toronja, manzana y tomates.
• Otros consejos importantes para el paciente con los triglicéridos elevados es evitar las bebidas alcohólicas, que pueden elevar los triglicéridos y si esta pasada de peso, trate de perder peso y hacer ejercicio regular como la caminata, que le ayudará mucho a disminuir los niveles de triglicéridos.
• Si usted tiene diabetes, puede obtener beneficio del suplemento de cromium llamado “Factor de tolerancia a la Glucosa" (glucose tolerance factor) que es el que mejor se absorbe.
• Este suplemento ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
• Sin embargo, es necesario que consulte con su médico antes de tomarlo.
• Los triglicéridos son el principal tipo de grasa transportado por el organismo. Recibe el nombre de su estructura química.
• Luego de comer, el organismo digiere las grasas de los alimentos y libera triglicéridos a la sangre. Estos son transportados a todo el organismo para dar energía o para ser almacenados como grasa.
• El hígado también produce triglicéridos y cambia algunos a colesterol.
• El hígado puede cambiar cualquier fuente de exceso de calorías en triglicéridos.