Dieta Atkins: torta de chocolate Atkins

Presentamos una deliciosa torta dieta de chocolate apta para la dieta Atkins, al punto que algunas versiones de la misma son denominadas "Torta Atkins de chocolate". Quienes deseen algo rico, dulce y de bajas calorías para no engordar o bajar de peso pueden efectivizar esta receta.

Ingredientes de la torta de chocolate.

Chocolate sin azúcar molido: 100 gramos.
Manteca sin sal: siete cucharadas.
Dos cucharadas de agua
3/4 taza de edulcorante o endulzante artificial granulado.
Cacao amargo en polvo: tres cucharadas
Esencia de vainilla : dos cucharaditas.
Seis huevos del mayor tamaño posible.
Crema batida o frutillas naturales


Esta torta de chocolate bajas calorías ideal para quienes siguen la dieta Atkins o están bajo algún régimen para bajar de peso se prepara del siguiente modo:

Primero ponemos a calentar el horno.
Luego enmantecamos un recipiente donde vamos a colocar la torta, una tortera o similar. Lo ideal es que la tortera sea de unos 18 a 22 cm.
Colocamos en esta un papel manteca.
Luego hay que derretir el chocolate y la manteca -una grata tarea para la elaboración de esta chocotorta Atkins- juntos en una cacerola o jarro ad hoc mediante fuego moderado.
Es requisito de pleno sabor en la torta que se mezclen ambos correctamente en el recipiente, así que revolvemos hasta asegurar el derretimiento y la unión de chocolate y manteca.
Si bien el chocolate sin azúcar se compra molido, puede ser necesario insistir un poco para que se derrita y mezcle bien, pero vale la pena en cuanto al disfrute de la torta Atkins.
Después, ya con un apetito que se va configurando, agregamos a esta olla la esencia de vainilla (vainillín), el edulcorante artificial (la cuarta parte de una taza) y el cacao en polvo.
Llega el momento de revolver, ante el que cualquier ayudante en la cocina vendrá bien. Es importante que se mezcle bien todo, así que no hay que escatimar el hecho de revolver.
Luego en un bol de la batidora batimos los huevos a velocidad alta durante cinco minutos. Aproximadamente cuando se advierten olas u ondas en el batido al levantar las paletas de la batidora, agregamos media taza de edulcorante líquido no cálórico, nuevamente batimos hasta que todo sea uno.
Ahora se mezcla todo en la tortera con el batido de huevos, bien mezclado nuevamente y se lleva a horno moderado por 35 minutos aproximadamente, luego desmoldar y servir.
Se puede agregar alguna frutilla o crema batida.

Esta es una torta de chocolate Atkins de bajas calorías, una receta de torta sabrosa por rica y diet e ideal para disfrutar sin culpas y sin alterar la dieta (sea Atkins o una autodieta).

Pastel de Chocolate Atkins (bajas calorías)

Presentamos un rico pastel de chocolate para dieta Atkins, sin azúcar y bajas calorías, que puede ser empleado también en otras recetas de dietas y para todos aquellos que deseen controlar su peso y cuidar su salud.

INGREDIENTES :

200 gr. de chocolate sin azúcar,
1 cucharada sopera de endulzante o edulcorante líquido,
1 vaso de nata líquida,
1 sobre de almendras molidas del mercadona,
3 huevos.


PREPARACION

En primer lugar, fundir la mitad del chocolate sin azúcar con la nata durante 2 minutos. Luego batir las yemas con media cucharada de edulcorante hasta que estén espumosas.
Después añadir el chocolate y las almendras molidas.

Engrasar con mantequilla un molde. Montar las claras con el resto del edulcorante hasta que estén muy firmes e incorporarlas a la mezcla de chocolate, llenar el molde.

Finalmente, el tecer paso es cocerlo en horno a microhondas 8 minutos al 100%, dejarlo entibiar y desmoldarlo.
Luego, fundir el resto del chocolate 2 minutos en el microhondas y cubrir el pastel.

Colocar en la heladera y listo el pastel de chocolate bajas calorías compatible 100% con la dienta Atkins.

Fase de Inducción Atkins: qué comer y qué no comer

Fase de Inducción de la dieta Atkins: qué se puede comer y qué no debemos comer

En la Fase de Inducción, crucial para llevar a cabo con éxito la Dieta Atkins es importante tener claro qué está permitido comer y qué está prohibido.

Esta fase tiene una duración de 2 semanas y se deben eliminar completamente los hidratos de carbono de la dieta.
En un primer momento de la Fase de Inducción Atkins el cuerpo tomará los que tiene almacenados en el hígado y en los músculos en forma de glucógeno, esto suele tardar en agotarse unos 3 o 4 días, es a partir de este momento cuando se empezarán a utilizar las grasas almacenadas y cuando notarás una pérdida espectacular de peso.

Al descomponer la grasa el cuerpo genera unas sustancias llamadas cetonas. Si estas cetonas aparecen en la orina es síntoma de que estás quemando grasa (no se debe confundir la presencia de cetona en la orina con una enfermedad llamada acidosis que tiene como síntoma la presencia de cetonas en la orina).

Es posible realizar un test de acetona con unas tiritas que se venden en farmacias, si dan positivo es que estás adelgazando.

Cabe aclarar que cuando se habla de eliminar completamente los hidratos de la dieta no quiere decir que sea así de estricto sino que no ingiramos más de 20 gr de hidratos de carbono diariamente.

En la fase de Inducción de la Dieta Atkins se puede comer:

Carne (excepto hígado), pescado, marisco y en cualquier cantidad.
Grasas de cualquier tipo: aceites, mayonesas, mantequilla también sin límite.
Huevos en la forma y cantidad que quieras
Quesos curados y semicurados moderadamente
Beber: agua, café descafeinado, infusiones.


Lo que no se puede comer durante la Fase de Inducción Atkins:

Se pueden comer productos como azúcar y derivadosHarinas y cosas que la contengan como el pan, la pasta…
Los cereales, fruta, el maíz y las legumbres.
Las patatas y las féculas.
La leche y todo aquello que tenga más de un 10% de hidratos.
Puedes cocinar lo que comas como quieras, siempre que este cocido en esta fase de Induccion de la Dieta Atkins.

Dieta Atkins y fruta

Las frutas y su compatibilidad con la Dieta Atkins

Como es sabido en la Dieta Atkins existe una fase llamada inducción, esta etapa es fundamental para la prosecución de la dieta y su éxito posterior, y en ella los expertos en dieta Atkins no recomiendan comer muchas frutas dulces.

Claro, puede parecer algo extremo, pero la dieta Atkins es una dieta con cierta serveridad y llevarla a cabo con disciplina es vital para bajar de peso.

En general el doctor Atkins recomienda para su régimen comer verduras, como verduras verdes, tomates y aceituna.

Se puede, si no hay alternativa comer frutas dulces, pero es mejor si se las evita en la etapa de inducción Atkins.

Esta es una etapa inicial de la dieta, y es necesario que el organismo se vaya acostumbrando a los cambios y los vaya tolerando convenientemente.

Pueden comerse en este régimen unas sabrosas frutas como las fresas, pues no tienen un porcentaje alto de carbohidratos, por lo que podrían aceptarse con suma moderación.

Como es sabido, la dieta del doctor Atkins se basa en no consumir carbohidratos, por lo que es importante seguir estrictamente sus lineamientos.

Desde dietas salud, sin embargo, siempre recomendamos no obstante consultar a un médico o un nutricionista antes de seguir una dieta tan servera como la Atkins.

Sólo en la fase de mantenimiento previo se puede empezar a comer siempre con moderación otras frutas como las ciruelas, las bananas, las bayas, los mangos.

Ello, reiteramos, está condicionado a la cantidad de carbohidratos que se puedan consumir por día en esta etapa de la dieta.

Finalmente, se deben evitar los jugos con azúcar agregadas y las frutas más calóricas, y las que se coman para bajar de peso con la dieta Atkins no deben ser más de tres o cuatro diarias.

Sopa Atkins de lentejas

Sopa de lentejas compatible con la dieta Atkins

Esta es una altamente recomedable sopa de lentejas, adecuadamente nutritiva perfectamente con las dietas principales, entre ellas la famosa Atkins.

Cantidad: 6 porciones

INGREDIENTES:

Lentejas rojas (tres puñados o dos tazas aproximadamente)
1 zanahoria
1 cebolla de tamaño mediano
1 papa o patata pequeña
2 hojas repollo o col
1 trozo de mantequilla o manteca
1 litro de caldo de carne
condimentos a gusto, pero sin abusar porque algunos contienen mucha sal.

PREPARACION DE LA SOPA DE LENTEJAS

En primer lugar se deben colocar las lentejas, la zanahoria, la cebolla, la patata en un recipiente con 1 litro de caldo de carne, preferiblemente que sea una olla a presion.

Luego poner a cocinar durante 10 minutos. Cuando ello ocurra, los vegetales quedarán tiernos y las lentejas desechas, se pasa por un colador; presionando con una cuchara para que pase todo por el, de modo que la sopa queda con pequenos trocitos, si se desea mas fina, se puede pasar por la licuadora.

Finalmente se debe poner en una olla el trozo de mantequilla, una pizca de comino, pimienta picante y cuando se haya frito un poquillo, aumentar la sopa, agregar sal y listo.

Esta sopa de lentejas es muy rica y nutritiva, y sobre todo es una buena costumbre para combinar con los regímenes para bajar de peso o mantenerse con una buena nutrición y dieta equilibrada. Además es compatible con la dieta Atkins.

Pizza bajas calorías

Presentamos la receta de una pizza realmente baja en calorías, compatible con la Dieta Atkins en su etapa de inducción.

PIZZA LIGHT DE POLLO

INGREDIENTES
1 loncha de mozzarela
1 filet de pechuga de pollo
un poco de tomate triturado natural
un poco de orégano
unas rodajitas de chorizo (o bien champiñones o carne picada).

PREPARACION

Se corta el filete finito y se aplasta con un mortero o cuchara para que no quede grueso.
Se mete al microondas 3 minutos a potencia máxima para que se deshidrate, se seca el líquido con servilletas o papel de cocina.
Se pone un poco de tomate sobre el filete y unpoco de orégano, se pone la loncha de mozzarela otro poquito de orégano y se le pone el chorizo cortado pequeño.
Se mete otros 4 minutos al microondas con el calor más gratinador y ya la pizza esta lista.

Esta pizza de bajas calorías se puede hacer con cualquier otra carne, pero el pollo tiene menos sabor y el orégano se lo quita sin problemas, además de que el pollo es más fácil para cortar. Reiteramos que esta sabrosa pizza bajas calorías puede comerse en la fase de inducción de la Dieta Atkins.

Ensalada de papas light saciadora

Otra de nuestras recetas light para perder peso de modo saludable.

Presentamos la ensalada de papas light compatible con las principales dietas, como la dieta Atkins y la Cormillot.

Esta ensalada de papas se caracteriza porque puede ser utilizada como plato principal, siendo su capacidad de saciar una de sus principales virtudes.

INGREDIENTES (para 2 porciones)

3 papas medianas.
1 cebolla mediana.
1 pimiento verde cortado.
1 apio picado.
1 manzana pequeña cortada en trocitos.
2 huevos duros.
2 cda de aceite de oliva.
Sal a gusto.

PREPARACION DE LA ENSALADA

Lavar y secar bien las papas, pincharlas con un tenedor.
Acomodarlas sobre un recipiente.
Cocinar en microondas, durante 5 minutos en nivel de energía 10.
Retirar y envolver en papel de aluminio, dejar reposar fuera del horno durante 5 minutos.
Dejar enfriar y pelar, cortar en cubos y agregarle los demás ingredientes.
Mezclar bien y enfriar.
Condimentar a gusto y a disfrutar!

A TENER EN CUENTA:
Las papas también pueden cocinarse en el horno, envueltas con papel aluminio.

CANTIDAD DE CALORIAS:
220 calorías por porción.

TORTITAS LIGHT BÁSICAS (receta oficial Atkins)

Presentamos una receta light realmente baja en calorías para ser empleada en cualquier dieta o en la dieta Atkins, a la que pertenece.

Tortitas Liht Atkins

Receta para 6 personas

INGREDIENTES

1/2 taza de soja en polvo 3 huevos 1/2 taza de agua 1/4 cucharadita de sal aceite una pizca

PREPARACION

En primer lugar para hacer estas tortitas Atkins de bajas calorías, se deben combinar los 4 primeros ingredientes en una batidora.
Luego hay que calentar una sartén de 20 cm. aproximadamente cubierta de aceite, de oliva o mezcla.
Posteriormente, cuando el aceite hierva, añadir 3 cucharadas soperas de masa.
Extender la masa de las tortitas light homogéneamente sobre la sartén.
Saltear rápidamente un lado y luego el otro.

Pasar la tortita a una fuente y continuar hasta terminar la masa.

Estas tortitas de la dieta Atkins pueden utilizarse como base para canelones, lasaña, crêpes, o incluso pizza.

Total gramos HC: 12 Gramos por persona: 2

Pan de proteínas relleno para perder peso de Atkins

Seguimos con nuevas recetas de la dieta médica del doctor Atkins. En este caso un nuevo pan de proteínas, sustituto o complemento del anterior.
Este pan es nutricionalmente recomendable para perder peso sin perder la energía.

PAN DE PROTEÍNAS RELLENO 2 (bajar de peso, dieta Atkins)

INGREDIENTES

2 yemas de huevo y 4 claras (separar yemas y claras)
2 cucharadas de nata 2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de soja en polvo
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharadas de salvado de avena
1 cucharada de almendras y nueces en trocitos pequeños
1 cucharada de gasificante sal hierbas al gusto.

PREPARACION DEL PAN DE PROTEINAS RELLENO ATKINS

La preparación, como la mayoría de las dietas médicas Atkins es de gran simplicidad.
Mezclar bien todos los ingredientes con las yemas, y añadir las claras a punto de nieve.
Dejar reposar 3 minutos.
Poner en un molde.
Precalentar el pan de proteínas relleno el horno a 180º y hornear 40 minutos más o menos.
Otrá receta relacionada: pan básico de proteínas Atkins.

Recetas Atkins: pan de proteinas

PAN DE PROTEÍNAS BÁSICO (receta oficial Dieta Atkins)

Esta es una receta de la dieta médica del doctor Atkins ideal para quienes desean perder peso de manera controlada.

INGREDIENTES (1 barra)

3 huevos, con las yemas separadas de las claras,
2 cucharadas soperas de nata agria,
2 cucharadas soperas de mantequilla fundida,
1/2 taza de soja en polvo,
1 cucharada sopera de bicarbonato sódico.

PREPARACION DEL PAN DE PROTEINAS ATKINS

Precaliente el horno a 175º.
Combine las yemas con el resto de los ingredientes.
Mezcle bien.
Bata las claras hasta que queden firmes y póngalas en la masa.
Deposite todo en una bandeja untada de mantequilla y téngalo en el horno a 175º durante 50 minutos o hasta que se dore.
Guárde el pan de proteínas Atkins en la heladera.

Total de gramos: 18,0.

Receta relacionada: pan de proteínas relleno Atkins.

Cómo es la Dieta médica Atkins

LA DIETA MEDICA ATKINS: ¿CÓMO ES?

• La dieta de Atkins es una dieta del tipo de las disociadas y es muy similar al la dieta médica Montignac.


• En la dieta de Atkins dice que la obesidad está relacionada con el modo en que nuestro cuerpo metaboliza los azúcares y el mecanismo de la insulina.


• La insulina es una hormona que se genera en el páncreas y el cuerpo la utiliza para mantener estable el nivel de glucosa en sangre.


• Su misión, entre otras cosas, es que las células admitan la glucosa que les llega con la sangre.


• También tiene que ver con la transformación de la glucosa que no puede ser almacenada en las células en grasas que luego se almacenan.


• También tiene que ver con la serotonina que es una hormana responsable de emitir la sensación de saciedad.


• El doctor Atkins dice en su dieta que los obesos tienen descompensado este proceso.


• El funcionamiento normal sería el siguiente: cuando desciende el nivel de azúcar en sangre, sientes hambre por lo que comes y la glucosa (azúcar, hidratos de carbono) pasa al torrente sanguíneo, entonces el páncreas genera la cantidad necesaria de insulina para que esa glucosa pase a las células y el nivel de insulina va decreciendo, a medida que decrece, se eleva el nivel de serotonina por lo que aparece la sensación de saciedad y dejamos de comer.


• En el caso de que el funcionamiento no sea correcto lo que ocurre es que el páncreas segrega una cantidad excesiva de insulina lo que lleva a una excesa absorción de la glucosa por lo que esta se almacena en el cuerpo en forma de grasa.


• Esto hace que el nivel de glucosa en sangre disminuya excesivamente por lo que al poco tiempo volverás a tener hambre.


• Este estado se llama hipoglucemia.


• Después de estas explicaciones, vamos con la dieta la cual el Dr. Atkins divide en tres fases: la fase de inducción, la fase de pérdida progresiva de peso y la fase de mantenimiento.

• FASE DE INDUCCION

• Esta fase tiene una duración de 2 semanas y se deben eliminar completamente los hidratos de carbono de la dieta.


• En un primer momento el cuerpo tomará los que tiene almacenados en el hígado y en los músculos en forma de glucógeno, esto suele tardar en agotarse unos 3 o 4 días, es a partir de este momento cuando se empezarán a utilizar las grasas almacenadas y cuando notarás una pérdida espectacular de peso.


• Al descomponer la grasa el cuerpo genera unas sustancias llamadas cetonas.


• Si estas cetonas aparecen en la orina es síntoma de que estás quemando grasa (no se debe confundir la presencia de cetona en la orina con una enfermedad llamada acidosis que tiene como síntoma la presencia de cetonas en la orina). Puedes realizar un test de acetona con unas tiritas que se venden en farmacias, si dan positivo es que estás adelgazando.


• Cuando hablamos de eliminar completamente los hidratos de la dieta no quiere decir que sea así de estricto sino que no ingiramos más de 20 gr de hidratos de carbono diariamente.


• Se puede comer:


• Carne (excepto hígado), pescado, marisco y en cualquier cantidad.


• Grasas de cualquier tipo: aceites, mayonesas, mantequilla también sin límite.


• Huevos en la forma y cantidad que quieras


• Quesos curados y semicurados moderadamenteBeber: agua, café descafeinado, infusiones.


• No se puede comer:


• Azúcar y derivados.


• Harinas y cosas que la contengan como el pan, la pasta…


• Los cereales, fruta, el maíz y las legumbres.


• Las patatas y las féculas.


• La leche y todo aquello que tenga más de un 10% de hidratos.


• Puedes cocinar lo que comas como quieras, cocido, a la plancha, frito y come hasta saciarte, pero no comas sin hambre.


• Al poco tiempo te darás cuenta que tu apetito ha disminuido.


• Pasadas estas dos semanas hay que empezar a aumentar el nivel de hidratos en 5 gr diarios durante una semana, si se mantiene la pérdida de peso y el test de acetona sigue dando positivo aumenta otros 5 gr los hidratos la semana que viene.


• Sigue así hasta que dejes de adelgazar y la acetona de negativa.


• Es entonces cuando te encuentras en el nivel crítico de carbohidratos según lo llama el Dr. Atkins en su dieta y es distinto para cada persona.


• Ajusta entonces la dieta al punto inferior y habrás entrado en la segunda fase de la dieta.

• FASE DE PERDIDA PROGRESIVA DE PESO

• Aquí poco hay que explicar.


• Se trata de mantenerse por debajo de ese punto en que sabemos que dejamos de adelgazar y ya está.


• Esto que tan sencillo suena, puede ser complicado al principio.


• Necesitas ir comprobando, a base de intento y error, cómo reacciona tu cuerpo a cada aumento de la dieta.


• En ésta fase hay que ser tremendamente rígido con la dieta y controlar absolutamente todo lo que tomas, para saber seguro cuántos hidratos estás comiendo.


• Si te equivocas y te pasas, lo que hay que hacer es volver al nivel de 0 gramos de Hidratos de Carbono hasta que vuelva a dar positivo el test de acetona y entonces aumentar los hidratos hasta el último nivel "seguro" conocido y volver a intentarlo.


• De todas maneras, ni tiene por que ser un mal viaje, mientras haces todas esas pruebas y demás estas aprendiendo cosas sobre tí mismo y, lo que es mejor, estas adelgazando y perdiendo volumen.


• Lo que se aconseja, es aumentar las raciones y la cantidad de ingredientes de las ensaladas y verduras. Es lo más satisfactorio.


• Hay que tener en cuenta que el cuerpo no es una máquina y no reacciona como tal. A veces se pierde más, a veces menos y a veces nada.


• En esta dieta gran parte de las personas tienen estancamientos, "atasques" los llamo yo, plateau le dicen los americanos.


• Según Atkins, no es un verdadero atasque hasta que no lleves varios meses pesando lo mismo y sin saltarte la dieta. De todas formas ya hablaremos sobre ellos y sobre cómo superarlos, más adelante.


• Al principio no son un problema, suelen suceder mucho más adelante, cuando ya has perdido bastante.

• FASE DE MANTENIMIENTO

• Se llega a este punto cuando llegas a un punto en el que ya no quieres adelgazar más y es como si te diese la libertad de darte alegrías a la dieta como comer patata dulces de tal forma que cuando recuperas 3 o 4 kilos vuelves de nuevo a la dieta estricta para volver a perderlos.

La dieta Atkins

LA DIETA ATKINS

• La famosa dieta del Doctor Atkins es una de las más famosas entre las "dietas médicas" y, probablemente, una de las más efectivas, llevada a cabo de manera responsable. Aquí presentamos a nuestros lectores la dieta completa del Doctor Atkins, lo que justifica la extensión del artículo.

CONSIDERACIONES PRELIMINARES

• Cabe destacar, primeramente, que la dieta del Doctor Atkins es una dieta del tipo de las disociadas y es muy similar a la dieta del Doctor Montignac



• De acuerdo con el Doctor Atkins, la obesidad está relacionada con el modo en que nuestro cuerpo metaboliza los azúcares y con el mecanismo de la insulina.



• La insulina es una hormona que se genera en el páncreas y el cuerpo la utiliza para mantener estable el nivel de glucosa en sangre.



• Su misión, entre otras cosas, es que las células admitan la glucosa que les llega con la sangre.



• También tiene que ver con la transformación de la glucosa que no puede ser almacenada en las células en grasas que luego se almacenan.



• Otra de sus funciones se relaciona con la serotonina que es una hormona responsable de emitir la sensación de saciedad.



• La dieta Atkins se basa en en que los obesos y las personas con sobrepeso tienen descompensado este proceso.



• El funcionamiento normal sería el siguiente: cuando desciende el nivel de azúcar en sangre, sientes hambre por lo que comes y la glucosa (azúcar, hidratos de carbono) pasa al torrente sanguíneo, entonces el páncreas genera la cantidad necesaria de insulina para que esa glucosa pase a las células y el nivel de insulina va decreciendo, a medida que decrece, se eleva el nivel de serotonina por lo que aparece la sensación de saciedad y dejamos de comer.



• En el caso de que el funcionamiento no sea correcto lo que ocurre es que el páncreas segrega una cantidad excesiva de insulina lo que lleva a una excesiva absorción de la glucosa por lo que esta se almacena en el cuerpo en forma de grasa.



• Esto hace que el nivel de glucosa en sangre disminuya excesivamente por lo que al poco tiempo se volverá a tener hambre. Este estado se llama hipoglucemia.

DIETA DEL DOCTOR ATKINS

• La dieta se divide en tres fases: la fase de INDUCCION, la fase de PERDIDA PROGRESIVA DE PESO y la fase de MANTENIMIENTO.

FASE DE INDUCCION

• Esta fase del plan alimentario Atkins tiene una duración de 2 semanas y durante la misma se deben eliminar completamente los hidratos de carbono de la dieta.



• En un primer momento el cuerpo tomará los hidratos de carbono que tiene almacenados en el hígado y en los músculos en forma de glucógeno, esto suele tardar en agotarse unos 3 o 4 días, es a partir de este momento cuando se empezarán a utilizar las grasas almacenadas y cuando notarás una pérdida de bastante peso.



• Al descomponer la grasa el cuerpo genera unas sustancias llamadas acetonas. Si estas acetonas aparecen en la orina es síntoma de que estás quemando grasa (no se debe confundir la presencia de acetona en la orina con una enfermedad llamada acidosis que tiene como síntoma la presencia de acetonas en la orina).



• Puedes realizar un test de acetona con unas tiritas que se venden en farmacias, si dan positivo es que estás adelgazando.



• Cuando se habla de eliminar completamente los hidratos de la dieta, ello no quiere decir que sea así de estricto sino que no no se debe ingerir más de 20 gr de hidratos de carbono diariamente.

QUÉ SE PUEDE COMER:

• La dieta Atkins permite la carne (excepto hígado), pescados, mariscos y en cualquier cantidad.



• Se puede comer grasas de cualquier tipo: aceites, mayonesas, mantequilla también sin límite.



• También la dieta Atkins permite comer huevos en la forma y cantidad que se desee.



• Con esta dieta se pueden comer quesos curados y semicurados moderadamente.



• Beber: el doctor Atkins recomienda beber agua, café descafeinado, infusiones.

QUÉ NO SE PUEDE COMER:

• La dieta del doctor Atkins establece que no se puede comer azúcar y derivados; harinas y otros alimentos que la contengan, como el pan y las pastas.



• Cereales, fruta, el maíz y las legumbres están prohibidos en la dieta Atkins.



• No se puede comer patatas (papas) y las féculas.



• También está prohibida en el régimen Atkins la leche y todo aquello que tenga más de un 10% de hidratos.

COMO COMER SEGUN ATKINS:

• El doctor recomienda cocinar lo que se va a comer de la manera que se desee: cocido, a la plancha, frito y se debe comer hasta saciarse, pero no hay que comer sin hambre.



• Un primer efecto de la dieta es la persona que busca adelgazar al poco tiempo se dará cuenta de que su apetito ha disminuido.



• Pasadas dos semanas, es necesario empezar a aumentar el nivel de hidratos en 5 gr diarios durante una semana. Si se mantiene la pérdida de peso y el test de acetona sigue dando positivo, hay que aumentar otros 5 gr los hidratos la semana siguiente.



• Hay que seguir así hasta que se deje de adelgazar y la acetona de negativa.



• Es entonces cuando el paciente se encuentra en el nivel crítico de carbohidratos según lo llama el Dr. Atkins en su dieta, que es distinto para cada persona.



• Entonces debe ajustarse la dieta al punto inferior y se habrá entrado en la segunda fase de la dieta.

FASE DE PERDIDA PROGRESIVA DE PESO

• En esta fase de la dieta Atkins el objetivo es mantenerse por debajo de ese punto en que sabemos que dejamos de adelgazar y ya está.



• Esto que tan sencillo suena, puede ser complicado al principio.



• Es necesario ir comprobando, a base de ensayo y error, cómo reacciona el propio cuerpo ante cada aumento de la dieta.



• En esta fase hay que ser absolutamente estricto con la dieta y controlar exhaustivamente todo lo que se ingiere, para tener plena seguridad sobre cuántos hidratos se están comiendo.



• Si quien hace la dieta se equivoca y se pasa, lo que hay que hacer es volver al nivel de 0 gramos de Hidratos de Carbono hasta que vuelva a dar positivo el test de acetona, y entonces aumentar los hidratos hasta el último nivel "seguro" conocido y volver a intentarlo.



• Lo conveniente es, señala Atkins, aumentar las raciones y la cantidad de ingredientes de las ensaladas y verduras. Es lo más satisfactorio y lo más llevadero.



• Hay que tener en cuenta que el cuerpo no es una máquina y no reacciona como tal. A veces se pierde más, a veces menos y a veces nada, aunque la dieta sea la misma.



• En esta dieta gran parte de las personas tienen estancamientos o "atasques", lo que es completamente normal, por lo que hay que estar prevenidos de antemano para saber sobrellevarlo.



• Según Atkins, no es un verdadero atasque hasta que no se lleven varios meses pesando lo mismo y sin saltarte la dieta.



• Al principio no suelen ocurrir, sino que suelen sobrevenir mucho más adelante, cuando ya se ha perdido bastante peso.

FASE DE MANTENIMIENTO

• A esta tercera y última fase de la dieta Atkins se llega cuando la persona en adelgazamiento se encuentra en una situación en la que ya no quiere adelgazar más y es, por decirlo así, como si se diese la libertad de darle alegrías o excepciones placenteras a la dieta, como comer patata dulces. Cuando ello ocurre, se suelen recuperar 3 o 4 kilos y se debe retornar a la dieta estricta para volver a perderlos reestableciendo el equlibirio sobre el peso del cuerpo.

Mucha suerte!!

FIN DEL ARTICULO: DIETA DEL DOCTOR ATKINS Más: pan de proteínas Atkins.