DIETA DE FIBRAS DEL DOCTOR SIEGAL

DIETA DE FIBRAS SIEGAL

• La dieta de fibras del doctor Siegal es una dieta especialmente nutritiva y apta para todas aquellas personas que, además de perder peso o adelgazar sin perder energías, realizan con alguna frecuencia actividad física.
• El doctor Siegal recomienda su dieta recomendando especialmente evitar las grasas y los alimentos grasos en favor de carnes magras y cereales integrales.
• Evitar en el organismo el consumo frecuente y excesivo de grasas en uno de los objetivos de la dieta y para mejorar la calidad de vida y modificar hábitos de alimentación.
• Esta dieta debe ser realizada con precaución y se debe evitar su uso frecuente por el riesgo que implica la ausencia de otros nutrientes necesarios para el organismo.
• Recondemos que muchas dietas como las del doctor Siegal o las monodietas o las dietas disociadas sólo pueden emplearse una o dos veces, pues aún cuando se tengan buenos resultados y se baje de peso, la ausencia de una alimentación equilibrada puede causar mucho perjuicio al organismo.

DIETA DE FIBRAS (máximo 2 semanas)

Los alimentos que deberíamos consumir son los siguientes:

• Carnes magras, pollo, pavo sin piel
• Pescados, hígado, riñón.
• Una vez por semana: lácteos descremados, frutas, verduras, legumbres, harinas con salvado, salvado de cereales (trigo y avena) hasta 9 cucharadas repartidas en todas las comidas.
• Huevo y aceite en forma moderada.

Los alimentos que no deberíamos consumir son los siguientes:

• Cortes de carnes con grasa.
• Cerdo.
• Fiambres.
• Lácteos enteros.
• Manteca y margarinas.
• Frituras.
• Azúcar.
• Dulces.
• Miel.  
• NOTA: Esta dieta podría provocar diarrea y gases debido al exceso de fibras, también podría disminuir la absorción de hierro, calcio y vitaminas.; en cambio favorece la saciedad, evitando el exceso de grasas.

Sin embargo, el principal beneficio de esta dieta es que evita las grasas y logra que el organismo tenga energía y en nosotros la sensación de saciedad.

Cómo es la Dieta médica Atkins

LA DIETA MEDICA ATKINS: ¿CÓMO ES?

• La dieta de Atkins es una dieta del tipo de las disociadas y es muy similar al la dieta médica Montignac.


• En la dieta de Atkins dice que la obesidad está relacionada con el modo en que nuestro cuerpo metaboliza los azúcares y el mecanismo de la insulina.


• La insulina es una hormona que se genera en el páncreas y el cuerpo la utiliza para mantener estable el nivel de glucosa en sangre.


• Su misión, entre otras cosas, es que las células admitan la glucosa que les llega con la sangre.


• También tiene que ver con la transformación de la glucosa que no puede ser almacenada en las células en grasas que luego se almacenan.


• También tiene que ver con la serotonina que es una hormana responsable de emitir la sensación de saciedad.


• El doctor Atkins dice en su dieta que los obesos tienen descompensado este proceso.


• El funcionamiento normal sería el siguiente: cuando desciende el nivel de azúcar en sangre, sientes hambre por lo que comes y la glucosa (azúcar, hidratos de carbono) pasa al torrente sanguíneo, entonces el páncreas genera la cantidad necesaria de insulina para que esa glucosa pase a las células y el nivel de insulina va decreciendo, a medida que decrece, se eleva el nivel de serotonina por lo que aparece la sensación de saciedad y dejamos de comer.


• En el caso de que el funcionamiento no sea correcto lo que ocurre es que el páncreas segrega una cantidad excesiva de insulina lo que lleva a una excesa absorción de la glucosa por lo que esta se almacena en el cuerpo en forma de grasa.


• Esto hace que el nivel de glucosa en sangre disminuya excesivamente por lo que al poco tiempo volverás a tener hambre.


• Este estado se llama hipoglucemia.


• Después de estas explicaciones, vamos con la dieta la cual el Dr. Atkins divide en tres fases: la fase de inducción, la fase de pérdida progresiva de peso y la fase de mantenimiento.

• FASE DE INDUCCION

• Esta fase tiene una duración de 2 semanas y se deben eliminar completamente los hidratos de carbono de la dieta.


• En un primer momento el cuerpo tomará los que tiene almacenados en el hígado y en los músculos en forma de glucógeno, esto suele tardar en agotarse unos 3 o 4 días, es a partir de este momento cuando se empezarán a utilizar las grasas almacenadas y cuando notarás una pérdida espectacular de peso.


• Al descomponer la grasa el cuerpo genera unas sustancias llamadas cetonas.


• Si estas cetonas aparecen en la orina es síntoma de que estás quemando grasa (no se debe confundir la presencia de cetona en la orina con una enfermedad llamada acidosis que tiene como síntoma la presencia de cetonas en la orina). Puedes realizar un test de acetona con unas tiritas que se venden en farmacias, si dan positivo es que estás adelgazando.


• Cuando hablamos de eliminar completamente los hidratos de la dieta no quiere decir que sea así de estricto sino que no ingiramos más de 20 gr de hidratos de carbono diariamente.


• Se puede comer:


• Carne (excepto hígado), pescado, marisco y en cualquier cantidad.


• Grasas de cualquier tipo: aceites, mayonesas, mantequilla también sin límite.


• Huevos en la forma y cantidad que quieras


• Quesos curados y semicurados moderadamenteBeber: agua, café descafeinado, infusiones.


• No se puede comer:


• Azúcar y derivados.


• Harinas y cosas que la contengan como el pan, la pasta…


• Los cereales, fruta, el maíz y las legumbres.


• Las patatas y las féculas.


• La leche y todo aquello que tenga más de un 10% de hidratos.


• Puedes cocinar lo que comas como quieras, cocido, a la plancha, frito y come hasta saciarte, pero no comas sin hambre.


• Al poco tiempo te darás cuenta que tu apetito ha disminuido.


• Pasadas estas dos semanas hay que empezar a aumentar el nivel de hidratos en 5 gr diarios durante una semana, si se mantiene la pérdida de peso y el test de acetona sigue dando positivo aumenta otros 5 gr los hidratos la semana que viene.


• Sigue así hasta que dejes de adelgazar y la acetona de negativa.


• Es entonces cuando te encuentras en el nivel crítico de carbohidratos según lo llama el Dr. Atkins en su dieta y es distinto para cada persona.


• Ajusta entonces la dieta al punto inferior y habrás entrado en la segunda fase de la dieta.

• FASE DE PERDIDA PROGRESIVA DE PESO

• Aquí poco hay que explicar.


• Se trata de mantenerse por debajo de ese punto en que sabemos que dejamos de adelgazar y ya está.


• Esto que tan sencillo suena, puede ser complicado al principio.


• Necesitas ir comprobando, a base de intento y error, cómo reacciona tu cuerpo a cada aumento de la dieta.


• En ésta fase hay que ser tremendamente rígido con la dieta y controlar absolutamente todo lo que tomas, para saber seguro cuántos hidratos estás comiendo.


• Si te equivocas y te pasas, lo que hay que hacer es volver al nivel de 0 gramos de Hidratos de Carbono hasta que vuelva a dar positivo el test de acetona y entonces aumentar los hidratos hasta el último nivel "seguro" conocido y volver a intentarlo.


• De todas maneras, ni tiene por que ser un mal viaje, mientras haces todas esas pruebas y demás estas aprendiendo cosas sobre tí mismo y, lo que es mejor, estas adelgazando y perdiendo volumen.


• Lo que se aconseja, es aumentar las raciones y la cantidad de ingredientes de las ensaladas y verduras. Es lo más satisfactorio.


• Hay que tener en cuenta que el cuerpo no es una máquina y no reacciona como tal. A veces se pierde más, a veces menos y a veces nada.


• En esta dieta gran parte de las personas tienen estancamientos, "atasques" los llamo yo, plateau le dicen los americanos.


• Según Atkins, no es un verdadero atasque hasta que no lleves varios meses pesando lo mismo y sin saltarte la dieta. De todas formas ya hablaremos sobre ellos y sobre cómo superarlos, más adelante.


• Al principio no son un problema, suelen suceder mucho más adelante, cuando ya has perdido bastante.

• FASE DE MANTENIMIENTO

• Se llega a este punto cuando llegas a un punto en el que ya no quieres adelgazar más y es como si te diese la libertad de darte alegrías a la dieta como comer patata dulces de tal forma que cuando recuperas 3 o 4 kilos vuelves de nuevo a la dieta estricta para volver a perderlos.

La dieta Atkins

LA DIETA ATKINS

• La famosa dieta del Doctor Atkins es una de las más famosas entre las "dietas médicas" y, probablemente, una de las más efectivas, llevada a cabo de manera responsable. Aquí presentamos a nuestros lectores la dieta completa del Doctor Atkins, lo que justifica la extensión del artículo.

CONSIDERACIONES PRELIMINARES

• Cabe destacar, primeramente, que la dieta del Doctor Atkins es una dieta del tipo de las disociadas y es muy similar a la dieta del Doctor Montignac



• De acuerdo con el Doctor Atkins, la obesidad está relacionada con el modo en que nuestro cuerpo metaboliza los azúcares y con el mecanismo de la insulina.



• La insulina es una hormona que se genera en el páncreas y el cuerpo la utiliza para mantener estable el nivel de glucosa en sangre.



• Su misión, entre otras cosas, es que las células admitan la glucosa que les llega con la sangre.



• También tiene que ver con la transformación de la glucosa que no puede ser almacenada en las células en grasas que luego se almacenan.



• Otra de sus funciones se relaciona con la serotonina que es una hormona responsable de emitir la sensación de saciedad.



• La dieta Atkins se basa en en que los obesos y las personas con sobrepeso tienen descompensado este proceso.



• El funcionamiento normal sería el siguiente: cuando desciende el nivel de azúcar en sangre, sientes hambre por lo que comes y la glucosa (azúcar, hidratos de carbono) pasa al torrente sanguíneo, entonces el páncreas genera la cantidad necesaria de insulina para que esa glucosa pase a las células y el nivel de insulina va decreciendo, a medida que decrece, se eleva el nivel de serotonina por lo que aparece la sensación de saciedad y dejamos de comer.



• En el caso de que el funcionamiento no sea correcto lo que ocurre es que el páncreas segrega una cantidad excesiva de insulina lo que lleva a una excesiva absorción de la glucosa por lo que esta se almacena en el cuerpo en forma de grasa.



• Esto hace que el nivel de glucosa en sangre disminuya excesivamente por lo que al poco tiempo se volverá a tener hambre. Este estado se llama hipoglucemia.

DIETA DEL DOCTOR ATKINS

• La dieta se divide en tres fases: la fase de INDUCCION, la fase de PERDIDA PROGRESIVA DE PESO y la fase de MANTENIMIENTO.

FASE DE INDUCCION

• Esta fase del plan alimentario Atkins tiene una duración de 2 semanas y durante la misma se deben eliminar completamente los hidratos de carbono de la dieta.



• En un primer momento el cuerpo tomará los hidratos de carbono que tiene almacenados en el hígado y en los músculos en forma de glucógeno, esto suele tardar en agotarse unos 3 o 4 días, es a partir de este momento cuando se empezarán a utilizar las grasas almacenadas y cuando notarás una pérdida de bastante peso.



• Al descomponer la grasa el cuerpo genera unas sustancias llamadas acetonas. Si estas acetonas aparecen en la orina es síntoma de que estás quemando grasa (no se debe confundir la presencia de acetona en la orina con una enfermedad llamada acidosis que tiene como síntoma la presencia de acetonas en la orina).



• Puedes realizar un test de acetona con unas tiritas que se venden en farmacias, si dan positivo es que estás adelgazando.



• Cuando se habla de eliminar completamente los hidratos de la dieta, ello no quiere decir que sea así de estricto sino que no no se debe ingerir más de 20 gr de hidratos de carbono diariamente.

QUÉ SE PUEDE COMER:

• La dieta Atkins permite la carne (excepto hígado), pescados, mariscos y en cualquier cantidad.



• Se puede comer grasas de cualquier tipo: aceites, mayonesas, mantequilla también sin límite.



• También la dieta Atkins permite comer huevos en la forma y cantidad que se desee.



• Con esta dieta se pueden comer quesos curados y semicurados moderadamente.



• Beber: el doctor Atkins recomienda beber agua, café descafeinado, infusiones.

QUÉ NO SE PUEDE COMER:

• La dieta del doctor Atkins establece que no se puede comer azúcar y derivados; harinas y otros alimentos que la contengan, como el pan y las pastas.



• Cereales, fruta, el maíz y las legumbres están prohibidos en la dieta Atkins.



• No se puede comer patatas (papas) y las féculas.



• También está prohibida en el régimen Atkins la leche y todo aquello que tenga más de un 10% de hidratos.

COMO COMER SEGUN ATKINS:

• El doctor recomienda cocinar lo que se va a comer de la manera que se desee: cocido, a la plancha, frito y se debe comer hasta saciarse, pero no hay que comer sin hambre.



• Un primer efecto de la dieta es la persona que busca adelgazar al poco tiempo se dará cuenta de que su apetito ha disminuido.



• Pasadas dos semanas, es necesario empezar a aumentar el nivel de hidratos en 5 gr diarios durante una semana. Si se mantiene la pérdida de peso y el test de acetona sigue dando positivo, hay que aumentar otros 5 gr los hidratos la semana siguiente.



• Hay que seguir así hasta que se deje de adelgazar y la acetona de negativa.



• Es entonces cuando el paciente se encuentra en el nivel crítico de carbohidratos según lo llama el Dr. Atkins en su dieta, que es distinto para cada persona.



• Entonces debe ajustarse la dieta al punto inferior y se habrá entrado en la segunda fase de la dieta.

FASE DE PERDIDA PROGRESIVA DE PESO

• En esta fase de la dieta Atkins el objetivo es mantenerse por debajo de ese punto en que sabemos que dejamos de adelgazar y ya está.



• Esto que tan sencillo suena, puede ser complicado al principio.



• Es necesario ir comprobando, a base de ensayo y error, cómo reacciona el propio cuerpo ante cada aumento de la dieta.



• En esta fase hay que ser absolutamente estricto con la dieta y controlar exhaustivamente todo lo que se ingiere, para tener plena seguridad sobre cuántos hidratos se están comiendo.



• Si quien hace la dieta se equivoca y se pasa, lo que hay que hacer es volver al nivel de 0 gramos de Hidratos de Carbono hasta que vuelva a dar positivo el test de acetona, y entonces aumentar los hidratos hasta el último nivel "seguro" conocido y volver a intentarlo.



• Lo conveniente es, señala Atkins, aumentar las raciones y la cantidad de ingredientes de las ensaladas y verduras. Es lo más satisfactorio y lo más llevadero.



• Hay que tener en cuenta que el cuerpo no es una máquina y no reacciona como tal. A veces se pierde más, a veces menos y a veces nada, aunque la dieta sea la misma.



• En esta dieta gran parte de las personas tienen estancamientos o "atasques", lo que es completamente normal, por lo que hay que estar prevenidos de antemano para saber sobrellevarlo.



• Según Atkins, no es un verdadero atasque hasta que no se lleven varios meses pesando lo mismo y sin saltarte la dieta.



• Al principio no suelen ocurrir, sino que suelen sobrevenir mucho más adelante, cuando ya se ha perdido bastante peso.

FASE DE MANTENIMIENTO

• A esta tercera y última fase de la dieta Atkins se llega cuando la persona en adelgazamiento se encuentra en una situación en la que ya no quiere adelgazar más y es, por decirlo así, como si se diese la libertad de darle alegrías o excepciones placenteras a la dieta, como comer patata dulces. Cuando ello ocurre, se suelen recuperar 3 o 4 kilos y se debe retornar a la dieta estricta para volver a perderlos reestableciendo el equlibirio sobre el peso del cuerpo.

Mucha suerte!!

FIN DEL ARTICULO: DIETA DEL DOCTOR ATKINS Más: pan de proteínas Atkins.

La Dieta Montignac

LA DIETA DEL DR. MONTIGNAC

• Esta es la conocida dieta del Dr. Montignac, quien recomienda su realización por un lapso de 30 días.

• Se puede comer todo tipo de CARNES, EMBUTIDOS, HUEVOS, QUESOS, VERDURAS DE HOJA, LEGUMBRES, ARROZ INTEGRAL, FRUTAS, CHOCOLATE SIN AZUCAR.

• El objetivo de la dieta del Dr. Montignac es evitar la combinación en una sola comida de proteínas con hidratos de carbono o proteínas con legumbres.

• Las FRUTAS deben ser consumidas fuera de las comidas.

• Los alimentos que NO DEBEN CONSUMIRSE son: Azúcar, dulces, harinas, pan, pastas, frutos secos, papas, batatas, bananas, uvas, etc.

• Este tipo de dietas rica en proteínas y grasas podría producir aumentos en los niveles de ácido úrico, colesterol y triglicéridos, elevando por ello el riesgo a sufrir enfermedades cardiovasculares. Por ello se recomienda realizar la dieta del Doctor Montignac con asesoramiento médico.

Dietas: la Dieta Scarsdale

DIETA SCARDALE

• Esta es la famosa dieta del Doctor Scarsdale, una de las más exitosas y recomendables. La dieta Scardale es una de las denominadas dietas médicas y lleva ya décadas haciendo bajar de peso y mejorando la calidad de vida de cientos de personas de todas las edades en el mundo entero.

Presentamos la Dieta Scardale organizada por comidas y días.

DESAYUNO DIETA SCARSDALE:

El desayuno es el mismo para los siete días Consiste en una fruta, una rebanada de pan integral y café o té sin azucar, pudiéndose emplear edulcorante.

LUNES

ALMUERZO: Surtido de fiambres, de cualquier tipo de carnes sin grasa. Ensalada de tomates en rebanadas o tomates a la parrilla o cocinados al vapor. Café

CENA: Pescados o mariscos preparados sin grasa. Una fruta.

MARTES

ALMUERZO: Ensalada mixta de frutas. Café.

CENA: Hamburguesas sin grasa. Ensalada de tomates, lechuga, apio, repollitos de Bruselas o pepinos y aceitunas.

MIERCOLES

ALMUERZO: Atún salmón agua o aceite, pero muy bien escurrido, con limón y/o vinagre. Algna fruta de la temporada. Café.

Cena: Varias tajadas de cordero y ensalada de tomates, lechuga, pepinos y apio.

JUEVES

ALMUERZO: Dos huevos a su gusto (sin aceite). Queso blanco. Tomates en rodajas o chauchas o zapallitos. Café.

CENA: Zapallos italianos, porotos verdes o tomates. Una rebanada de pan integral.

VIERNES

ALMUERZO: Quesos surtidos, espinacas al vapor o crudas y una rebanada de pan integral. Café.

CENA: Pescados o mariscos y una ensalada compuesta por todos los vegetales que desee. Una rebanada de pan integral.

SABADO

ALMUERZO: Ensalada mixta de frutas. la cantidad que desee. Café.

CENA: Pavo o pollo asado y ensalada de tomates y lechuga. Fruta de la temporada.

DOMINGO

ALMUERZO: Pollo o pavo y ensalada de tomate, zanahorias, repollo cocido, coliflor. Fruta la temporada. Café.

CENA: Carne a la parrilla y ensalada de lechuga, pepino, apio, tomate y repollitos de Bruselas.
 DIETA MEDICA SCARDALE: ALMUERZO SUSTITUTO

Si lo desea, puede sustituir el siguiente almuerzo por cualquier otro almuerzo de la Dieta Médica Scardale.

• 1/2 taza de queso ricota o queso blanco con bajo contenido de grasa, mezclado con una cucharada de crema con bajo contenido de grasa.
• Fruta, la cantidad que desee. 6 mitades de nuez, mezcladas con lo anterior o desparramadas sobre la fruta.
• Café o té o gaseosa dietéca de cualquier sabor.

SEGUNDA SEMANA DE LA DIETA MEDICA SCARSDALE
Consiste en repetir todos los menúes de la primera semana. Si después de catorce días, aún necesita perder más peso, el doctor Scardale señala que no se debe seguir con esta dieta, sino cambiar de dieta.

IMPORTANTE

1.- Este plan alimentari organizado por días y comidas permite bajar hasta siete kilos en dos semanas, pero no debe seguirse por mas de ese tiempo.

2.- Junto a cada comida o entre ellas, en esta dieta está permitido tomar café, té sin azúcar, o bebida diet.

3.- Si el hambre ataca, se puede comer bastoncitos de apio y zanahoria.
Mucha suerte con la famosa dieta del doctor Scardale que ya ha ayudado a bajar de peso a más de una generación de personas con sobrepeso.