¿Qué debe comer un diabético?

Las personas que padecen diabetes deben aprender a modificar sus hábitos alimentarios. Esta lista presenta una serie de medidas apropiadas para sostener la salud en la diabetes, esta enfermedad tan complicada (ver pirámide nutricional y alimentaria para diabéticos).

Cereales, panes, pastas, verduras, arroz y granos:Buscar las opciones integrales: pan integral, avena integral, pastas integrales
Consumir las papas y camote con cáscara, bien lavados
Evite el exceso de galletas, arroz, pastas, etc., aún siendo integrales
Frutas y vegetales:
Busque frutas ricas en fibra: manzanas, peras, naranja, mandarina, guayabas, granadillas, piña, limón dulce, etc
Incluya frutas como postres después de comer, como meriendas o en batidos
Consuma siempre al menos 1 taza de ensalada de vegetales con el almuerzo y otra con la cena.
Lácteos (leche, queso y yogurt):

Prefiera la leche descremada en lugar de la regular
Busque quesos blancos frescos como cuajada, ricota, cottage, etc y aléjese de los quesos amarillos o maduros
En el mercado existen varios yogurt sin azúcar que puede incluir como meriendas durante el día

Carnes y Huevos:

Elija cortes sin pellejos, sin piel, ni "gordos"
Evite todo tipo de embutidos (salami, jamonada, mortadela, tocineta, etc.)
Prepare las carnes al horno, a la parrilla, en salsa o en guisos y no fritas ni empanizadas
Limite el consumo de huevos a 2 o 3 unidades por semana
Grasas:

El diabético no debe comer la mantequilla, natilla, queso crema, mantecas, crema dulce, etc
Utilice para cocinar aceite de oliva, de girasol, maíz, soya o canola
Incluya ácidos grasos omega-3 en su alimentación presentes en pescados fríos (atún, salmón, arenque), fibra de lino y aceite de semillas de linaza
Evite todo tipo de comidas rápidas, grandes enemigas de su corazón
Los Dulces:

Este famoso grupo de alimentos que reúne al azúcar de mesa, los confites, los helados, los chocolates, la leche condensada y cuanto postre se le ocurra, está limitado, pero según investigaciones recientes, no tiene por que eliminarse de por vida.

Vea también este modelo de dieta para diabéticos.

La diabetes y las dietas

¿Cómo debemos alimentarnos al llevar una dieta si padecemos diabetes?

La diabetes mellitus es una enfermedad que padecen alrededor de 170 millones de personas en el mundo (según datos de la OMS).
Lo fundamental para un diabético es que su dieta consista en una alimentación adecuada y bien balanceada.

CONSEJOS SOBRE LA ALIMENTACION DEL DIABETICO

Es importante saber bien qué debe comer un diabético y respetar los horarios de las comidas según el tratamiento médico indicado siguiendo una dieta equilibrada.
Esto lo trabajan el paciente y su nutricionista o médico, de acuerdo a los hábitos del paciente, sus gustos y actividades diarias.
Luego, sigue elaborar un plan de alimentación individualizado, diseñado por el profesional en esta área, de acuerdo a las características de la persona como su peso, edad, talla, contextura, enfermedades asociadas y actividad física y se contemplan las cantidades a comer de cada grupo de alimentos y el tipo de alimentos a ingerir.
El plan de alimentación para un diabético debe ir siempre acompañado de ejercicio físico diario, para mantener controlada la glicemia y promover un peso y una condición física adecuados en el diabético.
Todo diabético debe realizar varias modificaciones en los hábitos alimentarios, que deben adoptarse de por vida, de manera que se procuren mantener siempre los niveles de glucosa en sangre lo más normal posibles y adoptando una dieta saludable.

MODELO DE DIETA PARA DIABETICOS

• Este es un modelo o una base alimenticia para aquellas personas diabéticas que necesitan adelgazar.
• Es sólo un modelo (más adelante presentaremos otros alternativos) pero que puede ser de utilidad y puede complementar un régimen de adelgazamiento para diabéticos.

AL LEVANTARSE

• Zumo de naranja o de limón.

DESAYUNO

• Fruta fresca con copos de un cereal.

ALMUERZO

• Gran ensalada cruda, con muchas hojas verdes, tomates,zanahorias, rábanos y cebolla, como primer plato.
• Segundo plato: hortalizas rehogadas ococidas.
• Postre: una manzana y yogur natural o cuajada.

CENA

• Ensalada cruda con nueces, avellanas o almendras, como primerplato.
• Sémola de cereales integrales, como segundo plato.

Si usted padece diabetes, sabiendo qué debe comer un diabético podrá realizar variantes adecuadas a su gusto de este modelo de dieta para diabéticos.

Dieta para diabéticos

Esta es una dieta especialmente indicada para personas con diabetes que necesitan bajar de peso. Es muy equilibrada y recomendada por los especialistas.

DESAYUNO

Alternativa 1:
Un vaso de leche descremada 20, una tostada de pan untada con queso blanco desnatado (desgrasado), o mermelada dietética.

Alternativa 2:
Una fruta, más 2 yogures descremados. Café, o te con edulcorante.

ALMUERZO

Alternativa 1:
Pescado (cantidad ilimitada) con ensalada.

Alternativa 2:
Carne magra (sin grasa) con un tomate.

Alternativa 3:
Mariscos a su gusto. Una patata (papa) hervida.

Alternativa 4:
Un plato pequeño de arroz integraL con mariscos, o pollo, o pescado.

Alternativa 5:
Un cuarto de pollo con ensalada.

MERIENDA

Un licuado de frutas con jugo de naranjas, o agua. Un yogur diet,

CENA

Alternativa 1:
Verduras combinadas a su gusto, en cantidades libres.

Alternativa 2:
Champigñones (hongos, o setas) con una berenjenas fileteadas y cortadas finitas, cocinadas a la plancha.

Alternativa 3:
soufle de verduras y 2 claras de huevo, cocinado al horno.

Antes de acostarse, en caso de inyectarse insulina:Un vaso de de leche descremada, o 2 mnazanas, o naranjas

Dieta completa de 1500 calorías

LA DIETA COMPLETA DE 1500 CALORIAS

• La dieta de 1500 calorías fue pensada para lograr cubrir todas nuestras necesidades nutricionales con solo 1500 calorías.
• Esta dieta es ideal para personas con diabetes a las cuales las dietas para diabéticos no les cuadran bien.
• Además es de suma utilidad para quienes poseen un importante sobrepeso y anhelan disminuirlo.

DESAYUNO

• Dos rodajas de pan o galletitas o 3/4 tazas de cereales y una tostada; 1 fruta pequeña; 1 taza de leche descremada; 1 cucharada de manteca o margarina.

ALMUERZO

• 1 bife de 300 gramos; 2 rebanadas de pan o galletitas; 1 planta de lechuga o dos tomates; 1 cucharada de mayonesa.

MERIENDA

• 1 taza de leche descremada; 1 porción de vegetales a elección; 1 cucharadita de aceite, manteca o mayonesa.

CENA

• 1 porción de pollo de 300 a 400 gramos; 1 papa o batata; 2 porciones de vegetales a elección; 1 fruta; 1 porción de aceite o margarina.

POST-CENA

• Se puede agregar una porción de queso.

SOBRE LA DIETA DE 1500 CALORIAS:

• Es ideal para diabéticos.
• Es una buena dieta, pues es MUY COMPLETA, en contraste con las dietas disociadas o las monodietas que pueden resultar peligrosas.
• Como toda dieta, para tener buenos resultados requiere cierta disciplina; especialmente cuando el hambre arrecia.
• Las porciones indicadas se pueden intercambiar entre mediodía y noche.

Total de calorias de esta dieta: 1500.