Beneficios y propiedades para la salud y nutricionales del Arándano (Blueberry)

El arándano es un fruto que se destaca por algunas características nutricionales difíciles de encontrar en otros productos de la naturaleza, lo que lo convierte en un foco de interés para todos los que queremos alimentarnos correctamente o modificar nuestra dieta para bajar de peso.

* Fortalece el sistema inmune o inmunitario previniendo enfermedades
Puesto que se ha probado que el jugo de arándanos posee propiedades que evitan que las bacterias se adhieran a sensibles tejidos del organismo como los del estómago, contribuyendo a reducir la probabilidad de contraer úlcera gástrica e incluso caries, por las mismas propiedades antiadherentes. De este modo un consumo regular hará que el organismo esté mejor preparado para estar saludable mediante una mejor capacidad de respuesta del sistema inmunitario.
* Casi no tiene grasa ni sodio
Por ello es muy buscado por aquellas personas que deseen comer algún tipo de fruta sana o quizás bajar de peso consumiendo algo sabroso y nutritivo. Ahí es donde el Arándano se destaca entre las otras frutas.
* No contiene colesterol
Ser un alimento realmente buscado y libre de colesterol hacen de estos pequeños frutitos más apetecibles, especialmente para quienes requieren especialmente de la ausencia del colesterol malo.
* Posee vitamina C
Famosamente conocidas, las propiedades de la vitamina C tienen también la ventaja de ayudar al mejor funcionamiento del sistema inmune interno.
* Es antioxidante
Otra de las grandes ventajas de los arándanos es que tienen un alto poder antioxidante por lo que además de ralentizar los procesos de envejecimiento protege al organismo de la acción de radicales libres que pueden originar enfermedades.
* Mejora la memoria
Otra de las cualidades destacadas y diferenciales del arándano es mejorar las funciones relacionadas con los procesos cerebrales de memoria, lo que permite ver por qué es un fruto tan especial y realmente beneficioso para la salud, y por ello mismo incorporable a toda dieta bajo toda recomendación.
* Aumenta el colesterol bueno
Mucha gente a menudo se pregunta qué alimento se puede comer para  mejorar el HDL o colesterol bueno, y aquí con los arándanos tenemos una interesante y sabrosa respuesta.
* Fortalecen el colágeno mejorando la piel.
Algo similare, y también como consecuencia del mejoramiento del colágeno es que mejoran otros tejidos y cartílagos.
* Tiene propiedades antisépticas. 
Puede mejorar inflamaciones bucales y procesos similares.

Cómo alimentarse sin colesterol

En esta ocasión abordamos el tema de qué es el colesterol y cómo se puede tener una dieta equilibrada nutricionalmente eligiendo alimentos con poco o nada de colesterol.

• El gran consumo de alimentos de origen animal que se registra en los países más desarrollados ha traído como consecuencia un elevado índice de el indeseado colesterol

• Por el contrario, su incidencia es mucho menor en los países más pobres, donde la dieta alimentaria se compone principalmente de alimentos naturales frescos, con la exclusión prácticamente total de los de origen animal

• Dadas estas circunstancias, es, cuando menos, razonable la propuesta de reducir el consumo de productos de origen animal, especialmente el huevo y la mantequilla, y aumentar el consumo de vegetales y cereales para reducir el colesterol.

• Los alimentos vegetales frescos y también algunos elaborados, como los aceites y las margarinas vegetales, están virtualmente exentos de colesterol.

• Por ello, su consumo además de llevar a alimentarse con equilibrio nutricional contribuye tanto a evitar la concentración del colesterol en la sangre como a reducir cuando se encuentra en niveles elevados.

• Los productos ricos en fibras, ya sean hortalizas o cereales, se incluyen entre los alimentos aconsejables para alimentarse evitando el colesterol porque se les atribuye propiedades beneficiosas para el metabolizar el colesterol.

• Estas consideraciones se fundamentan principalmente en los estudios realizados sobre los efectos que tienen esos productos en la dieta y la alimentación en las poblaciones que los consumen habitualmente, donde se han podido encontrar más bajos niveles de colesterol en la sangre.

PREVENCION DEL COLESTEROL

• La ingestión de alimentos de origen animal no debe superar el 10% del peso total de la dieta de los alimentos tomados a diario.

• El consumo de huevos y de mantequilla, dos de los alimentos que más colesterol contienen, debe reducirse al mínimo.
• Consumir productos como el arándano, un fruto de varias propiedades buenas para el organismo y la salud en general que no tiene colesterol.

• Los productos vegetales deben componer la mayor parte de la dieta alimentaria.

• La ingestión diaria de una cucharadita de lecitina de soja contribuye a eliminar el colesterol.

• Los aceites vegetales y la margarina son saludables e ideales para la alimentación y la nutrición porque su aporte de colesterol al organismo es mínimo.

Alimentación y nutrición: el colesterol

EL COLESTEROL

• La alta concentración de colesterol en la sangre, tan nociva por sus efectos negativos en el funcionamiento del corazón y de la circulación, puede reducirse de forma considerable mediante una dieta alimentaria adecuada.
• Es una sustancia que se encuentra en todos los tejidos animales, de forma especial en la bilis, en los cálculos biliares, en las grasas y, normalmente, en la sangre.
• El organismo necesita colesterol, pues a partir de él sintetiza hormonas y sales biliares que desempeñan un papel muy importante en la absorción de las grasas procedentes de los alimentos.
• Mediante un mecanismo metabólico muy preciso, el organismo mantiene en equilibrio las cantidades de colesterol que hay en la sangre y en el hígado, pero cuando el aporte de colesterol es superior al necesario durante un tiempo prolongado, el mecanismo puede sufrir alteraciones.
• La más frecuente de ellas es que el hígado deje de fabricar y de destruir el colesterol de forma normal y, en consecuencia, se rompa el equilibrio y se produzca una hipercolesterolemia, es decir, una concentración excesiva de colesterol en la sangre.

LA HIPERCOLESTEROLEMIA

• La elevada concentración de colesterol en la sangre puede tener diversos orígenes, entre los que se incluyen el de índole genético, si bien el más corriente se encuentra en la ingestión demasiado abundante de grasas animales.
• Pero, en cualquiera de los casos, ese alto nivel de concentración pueden reducirse en cuestión de días con una alimentación de muy bajo contenido en esa clase de grasas.
• Al exceso de colesterol obedecen muchos de los trastornos cardiovasculares en los países desarrollados.

LA ARTERIOSCLEROSIS

• El peligro implícito que lleva aparejada una concentración alta de colesterol radica en que, cuando éste se combina con el calcio suele acumularse en las paredes de las arterias, quitándoles elasticidad y reduciendo su diámetro.
• Esta circunstancia, conocida con el nombre de arteriosclerosis, dificulta el flujo sanguíneo normal y suele provocar trastornos circulatorios y cardíacos.