La espinaca es una excelente verdura con buenas propiedades para comer sano en verano, pues presenta mucho líquido en su composición química.
Además, la espinaca es una de las verduras que más proteínas tiene, si no la que más.
Posee un contenido importante en fibra, como ocurre con la gran mayoría de las verduras.
Pero tal vez lo mejor de la espinaca es que tiene entre sus propiedades, mucha cantidad cantidades elevadas de provitamina A y de vitaminas C y E, todas ellas de acción antioxidante.
También es una muy buena fuente de vitaminas del grupo B como folatos, B2, B6 y, en menor proporción, también se encuentran B3 yB1.
En cuanto a su contenido en minerales, las espinacas poseen mucho calcio, hierro, magnesio, potasio y sodio, además de presentar también grandes cantidades de fósforo y yodo.
Sin embargo, el calcio de las espinacas es menos provechoso que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son fuente importante de este mineral.
Algo similar ocurre con el hierro, cuya absorción es mucho mayor cuando procede de alimentos de origen animal.
Receta de dieta de verduras fácil para el verano
Ofrecemos a continuación un receta modelo estándar, modificable, de una fácil y rápida receta de verduras para el verano, muy indicada para perder peso.
La receta es para un sólo día, pero la dieta puede combinarse sustituyendo algunos alimentos.
DIETA DE VERDURAS (primavera o verano, consumir líquidos)
DESAYUNO: 1 taza de té frío, 1 vaso de zumo de manzana 2 galletas de agua light.
MEDIA MAÑANA: 1 rebanada de pan integral untada con paté a base de soja o mermelada light.
ALMUERZO: Ensalada de verduras, legumbres y tofú. Se puede comer la cantidad de ensalada que se desee.
MEDIA TARDE: 1 kiwi 1 pera.
MERIENDA: 1 taza de té negro, 1 vaso de leche vegetal 2 galletas integrales light.
CENA: 1 porción de pescado o milanesa de soja, 1 porción grande de ensalada de arroz integral, zanahoria, alcachofa y judías.
ANTES DE ACOSTARSE: 1 naranja 1 plátano chico. Con esta dieta de verduras para el verano se podrá mantener la forma o bajar unos kilos.
La receta es para un sólo día, pero la dieta puede combinarse sustituyendo algunos alimentos.
DIETA DE VERDURAS (primavera o verano, consumir líquidos)
DESAYUNO: 1 taza de té frío, 1 vaso de zumo de manzana 2 galletas de agua light.
MEDIA MAÑANA: 1 rebanada de pan integral untada con paté a base de soja o mermelada light.
ALMUERZO: Ensalada de verduras, legumbres y tofú. Se puede comer la cantidad de ensalada que se desee.
MEDIA TARDE: 1 kiwi 1 pera.
MERIENDA: 1 taza de té negro, 1 vaso de leche vegetal 2 galletas integrales light.
CENA: 1 porción de pescado o milanesa de soja, 1 porción grande de ensalada de arroz integral, zanahoria, alcachofa y judías.
ANTES DE ACOSTARSE: 1 naranja 1 plátano chico. Con esta dieta de verduras para el verano se podrá mantener la forma o bajar unos kilos.
El ácido fólico en la dieta de las embarazadas
¿Qué es el ácido fólico? ¿Qué papel cumple en el embarazo?
El ácido fólico es una importantísima vitamina del complejo B que cuando se toma por lo menos tres meses antes del embarazo y durante las primeras semanas ayuda a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la médula espinal del bebe.
¿En qué alimentos está presente el ácido fólico?
Esta vitamina fundamental para el embarazo se halla naturalmente en alimentos como las arvejas, frutas, lentejas, hígado, jugos cítricos, salvado de trigo, vegetales de hojas verdes, maní, brócoli o espárragos.
Hay asimismo suplementos multivitaminicos y dietarios y alimentos como harinas, arroz, granos o pastas que están fortificados con ácido fólico sintético y que incluso son mejor absorbidos por el organismo.
No obstante, hay que tener cuidado con la cocción de los alimentos o el agua que se utiliza para consumirlos ya que al tratarse de una vitamina hidrosoluble se destruye con mucha facilidad.
Cantidad de ácido fólico en los alimentos
1 taza de jugo de naranjas: 75 microgramos de ácido fólico.
100g de hígado: 217 microgramos de ácido fólico.
10 hojas de lechuga: 136 microgramos de ácido fólico.
1 taza de tomate: 27 microgramos de ácido fólico.
2 huevos: 47 microgramos de ácido fólico.
1 taza de bananas: 30 microgramos de ácido fólico.
1 taza de lentejas: 362 microgramos de ácido fólico.
1 taza de germen de trigo: 280 microgramos de ácido fólico.
Consejo para embarazadas: consultar al médico la cantidad y forma de ingerir el ácido fólico para nuestro futuro bebé.
El ácido fólico es una importantísima vitamina del complejo B que cuando se toma por lo menos tres meses antes del embarazo y durante las primeras semanas ayuda a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la médula espinal del bebe.
¿En qué alimentos está presente el ácido fólico?
Esta vitamina fundamental para el embarazo se halla naturalmente en alimentos como las arvejas, frutas, lentejas, hígado, jugos cítricos, salvado de trigo, vegetales de hojas verdes, maní, brócoli o espárragos.
Hay asimismo suplementos multivitaminicos y dietarios y alimentos como harinas, arroz, granos o pastas que están fortificados con ácido fólico sintético y que incluso son mejor absorbidos por el organismo.
No obstante, hay que tener cuidado con la cocción de los alimentos o el agua que se utiliza para consumirlos ya que al tratarse de una vitamina hidrosoluble se destruye con mucha facilidad.
Cantidad de ácido fólico en los alimentos
1 taza de jugo de naranjas: 75 microgramos de ácido fólico.
100g de hígado: 217 microgramos de ácido fólico.
10 hojas de lechuga: 136 microgramos de ácido fólico.
1 taza de tomate: 27 microgramos de ácido fólico.
2 huevos: 47 microgramos de ácido fólico.
1 taza de bananas: 30 microgramos de ácido fólico.
1 taza de lentejas: 362 microgramos de ácido fólico.
1 taza de germen de trigo: 280 microgramos de ácido fólico.
Consejo para embarazadas: consultar al médico la cantidad y forma de ingerir el ácido fólico para nuestro futuro bebé.
Dietas de verano: la dieta bajapeso
Esta es la Dieta Bajapeso de verano. En un modelo de dieta estándar de alimentación diaria. La Dieta Bajapeso se debe combinar con una buena hidratación durante el día.
DESAYUNO:
Una infusión con leche descremada. Un yogur descremado y un cítrico.
MEDIA MAÑANA:
Una gaseosa bajas calorías. 1 fruta al natural de pocas calorías o 3 orejones en compota.
ALMUERZO:
Un caldo diet. 1 plato abundante de hortalizas crudas, condimentadas con una cucharadita de aceite, sal, limón o vinagre y 1 papa con cáscara al horno y 1 cucharada de queso blanco espolvoreado con especias.
Postre: una taza de ensalada de frutas.
MERIENDA:
Una infusión sola. Un yoghurt con frutas.
CENA:
Un caldo de pocas calorías o light con complementos. 1 porción de hortalizas cocidas y 1 choclo.
Helado de bajascalorias con una nuez picada o dos almendras fileteadas.
Bebidas: agua, soda, jugos diet, gelatinas diet, gaseosas diet, caldos diet.
ADICIONAL:
Una cucharada sopera de salvado de trigo o avena y una cucharadita de levadura de cerveza (no de panadería), o 1 cucharadita de germen de trigo y 1 cucharadita de levadura.
La Bajapeso es una dieta de verano ideal para la vida de playa y para combinarla con actividad física al aire libre.
Etiquetas: Dieta Bajapeso, dietas sanas, nutricion, dietas de verano
DESAYUNO:
Una infusión con leche descremada. Un yogur descremado y un cítrico.
MEDIA MAÑANA:
Una gaseosa bajas calorías. 1 fruta al natural de pocas calorías o 3 orejones en compota.
ALMUERZO:
Un caldo diet. 1 plato abundante de hortalizas crudas, condimentadas con una cucharadita de aceite, sal, limón o vinagre y 1 papa con cáscara al horno y 1 cucharada de queso blanco espolvoreado con especias.
Postre: una taza de ensalada de frutas.
MERIENDA:
Una infusión sola. Un yoghurt con frutas.
CENA:
Un caldo de pocas calorías o light con complementos. 1 porción de hortalizas cocidas y 1 choclo.
Helado de bajascalorias con una nuez picada o dos almendras fileteadas.
Bebidas: agua, soda, jugos diet, gelatinas diet, gaseosas diet, caldos diet.
ADICIONAL:
Una cucharada sopera de salvado de trigo o avena y una cucharadita de levadura de cerveza (no de panadería), o 1 cucharadita de germen de trigo y 1 cucharadita de levadura.
La Bajapeso es una dieta de verano ideal para la vida de playa y para combinarla con actividad física al aire libre.
Etiquetas: Dieta Bajapeso, dietas sanas, nutricion, dietas de verano
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